Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang bisa di olah menjadi berbagai makanan enak, Salah satunya ayam cabe ijo.
Sobat mazmur pasti sudah tahu dong bahwasanya menu ayam cabe ijo khas rumah makan padang bisa dikatakan salah satu menu favorit selain rendang. Disajikan dengan nasi hangat bisa membuat kita nambah beberapa piring.
Dikesempatan kali ini saya akan memberikan sedikit resep cara membuat ayam cabe ijo padang dan cara memasaknya untuk kalian semua. Yuks simak selengkapnya dibawah ini.
Bahan Ayam Cabe IJO
- 1 ekor ayam jantan/negeri, bersihkan, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 10 buah cabe rawit hijau, memarkan
- 3 buah tomat hijau, tumbuk/iris kasar
Bumbu Halus
- 100 g cabai hijau keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Memasak Ayam Cabe IJO Pedas
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga tercampur merata. Diamkan kurang lebih 30 menit
- Goreng potongan daging ayam yang telah di lumurin air jeruk nipis pada minyak panas hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang menggunakan api kecil
- Masukan daun jeruk dan serai, aduk hingga layu serta tercium wangi harum.
- Masukkan ayam goreng, cabe rawit hijau dan tomat hijau.
- Masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tamburkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga layu lalu angkat.
- Ayam goreng cabe ijo super pedas siap di santap
Mudahkan cara masak ayam cabe ijo khas padang ? sedikit tips dari saya agar jangan terlalu halus dalam mengules bumbu halusnya.
Catatan :
- Daging ayam dapat kalian ganti dengan daging bebek
- Tingkat kepedasan dapat kalian atur sesuai selera
- Kalian dapat menambahkan daun kemangi agar ayam cabe ijo semakin nikmat
